Zodra je die positieve zwangerschapstest ziet, gaat je hoofd op hol slaan! En al snel komen de vragen over eten en drinken: “Kan ik nog steeds mijn geliefde kopje (kopjes!) koffie ‘s ochtends drinken?” “Moet mijn gebakken ei echt helemaal gaar zijn?” “Oh nee, ik kan beter het etentje met mijn vrienden in het sushirestaurant op woensdag afzeggen…”
Kortom, de meeste zwangere mensen maken zich vanaf het begin zorgen over het volgende: Wat mag ik niet eten en drinken tijdens de zwangerschap? En zelfs als je denkt dat je de regels globaal kent – geen alcohol, geen cafeïne, geen rauwe vis, geen rauw vlees – rijzen er plotseling weer twijfels op het moment van aankoop of consumptie. Is mozzarella niet ook rauwmelkse kaas? Kan ik salami eten of niet? En hoe zit het met Parmezaanse kaas?
Het is juist deze onzekerheid die we hier en nu willen wegnemen. En we hebben een handig document gemaakt over “Wat niet te eten en drinken tijdens de zwangerschap” (pdf), met alle details die je nodig hebt. Je kunt deze lijst bij je dragen en eenvoudig controleren of wat je in handen hebt geschikt is voor jou en je baby. Het vervangt natuurlijk niet een voedingsadvies van je verloskundige of een voedingsdeskundige!
Wat moet je niet eten of drinken tijdens de zwangerschap?
De taboes
Over het algemeen ben je waarschijnlijk op de hoogte dat het belangrijk is om tijdens de zwangerschap een gezond en uitgebalanceerd dieet te volgen en voldoende vocht te drinken (1,5 – 2 liter/dag). Idealiter zou je je ook moeten concentreren op vijf tot zes maaltijden per dag, vooral om misselijkheid te voorkomen. Deze maaltijden zouden veel fruit en groenten moeten bevatten, evenals vis, vlees en zuivelproducten. Koolhydraten zoals rijst, pasta en aardappelen in mate.
Echter, er zijn hier een paar regels te volgen. Dit komt doordat de toestand, productiemethode, bereiding en opslag van sommige van deze producten cruciaal zijn. Je kunt dus beginnen met het onthouden van de volgende basisvoedingsverboden tijdens de zwangerschap (tabel):
- Zachte kaas en rauwmelkse kaas (ook geen kaaskorst!)
- Rauwe melk (onbehandelde melk)
- Ondergekookt of rauw vlees
- Ondergekookte of rauwe worstproducten
- Ondergekookte, rauwe of gerookte vis en zeevruchten
- Orgaanvlees
- Zacht softijs
- Rauwe, zachte of wasachtige eieren
- Gerechten gemaakt van rauwe eieren (bijv. tiramisu of mayonaise)
- Gesneden of ongewassen fruit en groenten
- Voorverpakte salades en salades van buffetten
- Alcohol (noch als drank, noch gekookt in voedsel)
- Energiedranken
- Zoethout
- Taarten met vullingen, roomgebakjes
- Zoethoutwortelthee, saliethee, brandnetelthee, verveinethee, ginsengthee, lavas-thee, maïszijdedoornthee, rozemarijnthee, passiebloemthee, selderijthee, berkenbladthee
Je moet ook je inname van de volgende voedingsmiddelen en dranken beperken:
- Cafeïne (tot 200 mg/dag – ongeveer 2 kopjes filterkoffie, let op: regelmatige cafeïneconsumptie kan het geboortegewicht van het kind verminderen)
- Zout en suiker
- Snoep, gebak
- Frisdranken
- Zeer zoet fruit
- Pittig eten (kan brandend maagzuur veroorzaken)
- Thee (alternatieven: vruchtenthee, kamillethee)
- Witte bloemproducten
Wat moet je niet eten of drinken tijdens de zwangerschap? De achtergrond Het wordt aanbevolen om deze voedingsmiddelen tijdens de zwangerschap te vermijden om infecties met listeria, toxoplasmose en salmonella te voorkomen. Bovendien bevatten sommige voedingsmiddelen ingrediënten die schadelijk kunnen zijn voor je baby. Hier vermelden we de meest voorkomende infecties veroorzaakt door voedsel en drank, evenals voedselbestanddelen die je moet vermijden.
Listeriose
Deze ziekte wordt veroorzaakt door kleine bacteriën genaamd listeria, die te vinden zijn in rauwe melkproducten, bijvoorbeeld. Hoewel ze onschadelijk zijn, kunnen ze bij zwangere vrouwen door het veranderde immuunsysteem ernstige verkoudheids- en griepverschijnselen veroorzaken en leiden tot vroeggeboorten of miskramen. De volgende voedingsmiddelen kunnen listeria bevatten:
- Zachte kaas, rauwe melkproducten, zacht ijs
- Gerookte of rauwe vis en zeevruchten
- Gerookt vlees, paté en koude kip
- Ongewassen of voorgesneden fruit en groenten
- Restjes en bereid voedsel (bijv. op het buffet)
- Rauwe kiemen
- Cantaloupe meloen
Toxoplasmose
Deze infectie wordt veroorzaakt door specifieke parasieten. Eenmaal besmet ben je vaak immuun voor toxoplasmose (laat je titer bepalen via een bloedtest om dit te bevestigen). Als je tijdens de zwangerschap voor het eerst met toxoplasmose wordt geïnfecteerd, kan dit leiden tot ernstige hersenschade bij het ongeboren kind of zelfs tot een miskraam. Je kunt een test laten doen door je gynaecoloog of verloskundige om erachter te komen of je immuun bent of advies vragen. Anders moet je vermijden:
- Rauw vlees en worstjes
- Ongewassen fruit en groenten
- (Wees ook voorzichtig bij het schoonmaken van de kattenbak en tuinieren – vermijd dit of draag indien nodig handschoenen)
Salmonella
Salmonella is waarschijnlijk bekend bij de meesten van jullie. Het veroorzaakt ernstige diarree en hevig braken, evenals koorts en koude rillingen. In zeldzame gevallen kunnen de ernstige symptomen leiden tot ondervoeding en miskraam. Salmonella wordt voornamelijk aangetroffen in de volgende voedingsmiddelen:
- Rauwe en zachtgekookte of zachtgebakken eieren en eieren die beschadigd zijn tijdens het transport
- Sesamzaad, hummus en tahin
- Rauw vlees
- Alle soorten kiemen
Kwik
Hoewel vis rijk is aan omega-3-vetzuren, die essentieel zijn voor de gezonde ontwikkeling van de hersenen, zenuwcellen en het netvlies van het oog van een kind, moet je voorzichtig zijn. Dit komt omdat vis kan worden besmet met kwik of schadelijke stoffen. Vooral grote roofvissen worden getroffen, bijvoorbeeld:
- Tonijn
- Zalm
- Kabeljauw
- Rode poon
- Zwaardvis
- Haai
Vitamine A
Vitaminen en vitamine A zijn over het algemeen gezond. Echter, te veel vitamine A kan schadelijk zijn voor je kind. Je moet daarom het eten van lever vermijden. Leverworst daarentegen is veilig, omdat het slechts kleine hoeveelheden lever bevat.
Cafeïne
Grote hoeveelheden cafeïne versnellen niet alleen de hartslag van de moeder, maar ook die van de ongeboren baby. Cafeïne kan ook het risico op een miskraam verhogen. Artsen zeggen echter dat cafeïne in hoeveelheden tot 200 mg per dag volkomen onschadelijk is. Dit komt grofweg overeen met twee kopjes koffie. Maar wees voorzichtig! Cafeïne wordt ook aangetroffen in veel andere voedingsmiddelen zoals thee, cacao, cola, chocolade en natuurlijk energiedranken. Deze laatste moet je vermijden, omdat ze ver boven de opgegeven richtlijnwaarde uitkomen en ook stoffen zoals taurine en inositol bevatten. Hun effecten op de hersenstofwisseling van kinderen zijn nog niet voldoende onderzocht.
Welke kruiden moet je vermijden tijdens de zwangerschap?
Ja, je leest het goed. Je moet ook voorzichtig zijn met kruiden. Dit komt omdat sommige kruiden een geneeskrachtig effect hebben en de bevalling kunnen stimuleren. Hieronder vallen:
- Kruidnagel – nootmuskaat
- peterselie
- basilicum
- Kaneel (let op: aanwezig in veel kerstgebak)
- gember
- koriander
- maanzaad
Je zou echter aanzienlijke hoeveelheden van deze kruiden moeten consumeren voordat ze het bovengenoemde effect hebben. Vooral aan het einde van de zwangerschap treedt het bevorderende effect pas op wanneer het kind klaar is om geboren te worden. Je kunt ze dus gebruiken om je eten op smaak te brengen. Het enige waar je voorzichtig mee moet zijn, is de hoeveelheid maanzaad, omdat ze alkaloïden bevatten die in de geneeskunde worden gebruikt om pijn te verlichten. Een maanzaadrol is nog onschuldig, maar andere producten kunnen te veel bevatten. Het is dus beter om er vanaf te blijven.
10 tips om risico’s te vermijden
Pff, dat is nogal wat om rekening mee te houden, nietwaar? En als je dan naar de gedetailleerdere lijst kijkt, zou je je terecht kunnen afvragen: Wat mogen zwangere vrouwen eigenlijk wel eten? Maak je geen zorgen, er blijft nog genoeg over. Bovendien kun je zelf een of twee bronnen van gevaar eenvoudig minimaliseren door je eten vers te bereiden en alles grondig te koken. Je moet ook letten op hygiëne in de keuken. Over het algemeen, maar ook bij het bereiden en bewaren van voedsel. Hier zijn nog tien tips voor veilig eten tijdens de zwangerschap:
- Eet niets dat de houdbaarheidsdatum heeft overschreden.
- Plaats overgebleven voedsel onmiddellijk in een daarvoor bestemde container in de koelkast en bewaar het maximaal één dag. Verhit het dan tot minstens 60 graden.
- Melk: drink en eet alleen gepasteuriseerde en ultrahoge temperatuur melk en zuivelproducten.
- Kaas: Vermijd altijd rauwmelkse kaas. Je moet ook schimmelgerijpte zachte kazen vermijden zoals Camembert of Brie. Ricotta, feta, mozzarella, etc. zijn verboden als ze uit open containers komen. Industrieel verpakte en gepasteuriseerde kazen daarentegen zijn geen probleem. Overigens moet rauwmelkse kaas duidelijk als zodanig worden geëtiketteerd. De woorden “hittebehandeld” op roomkaas en dergelijke geven dus groen licht. En met harde kazen kun je over het algemeen doorgaan met eten, zolang je de korst maar achterwege laat.
- Eieren: Bereid je eieren zo dat zowel de dooier als het eiwit volledig zijn gestold. Salmonellabacteriën sterven bij een temperatuur van 70 graden Celsius en hoger. Eet geen gerechten die rauwe eieren bevatten (bijv. tiramisu, mayonaise, aioli) en bewaar je eieren altijd in de koelkast.
- Vlees: Kook je vlees goed door en vermijd rauw of ondergekookt vlees en worstproducten (bijv. rauwe worst zoals salami of gezouten vleesproducten). Blijf weg van koude vleesgerechten op buffetten en kant-en-klare sandwiches of broodjes van de bakker of supermarkt. Koop vleeswaren alleen in kleine hoeveelheden en consumeer ze onmiddellijk.
- Hygiëne: Gebruik je eigen snijplank en mes bij het bereiden van rauw vlees. Was alle oppervlakken en je handen grondig na het bereiden en gebruik handschoenen.
- Vis en zeevruchten: Blijf uit de buurt van rauwe en gerookte vis. Vers bereid en volledig gekookt, worden de volgende consumptiehoeveelheden (150g per portie) aanbevolen:
o Tonijn, zalm, kabeljauw, rotsvis en zwaardvis maximaal om de twee weken, als andere vissoorten in de tussentijd worden vermeden.
o Atlantische slijmkop (orange roughy) en meerval maximaal eenmaal per week, mits andere vissoorten worden vermeden.
o Alle andere vissoorten niet meer dan twee tot drie keer per week.
o Als u niet zonder sushi kunt en wilt, moet u het zelf bereiden en volledig gekookte of vegetarische opties gebruiken. - Groenten en fruit: Hier geldt hetzelfde: bereid fruit, groenten en kruiden zelf en was alles grondig. En vermijd kant-en-klare en voorverpakte fruit- en groentesalades uit alle koeltoonbanken.
- Geen alcohol! Noch als drank, noch gekookt in voedsel.
Je kunt veilig allergeen voedsel zoals pinda’s eten tijdens de zwangerschap – zolang je er niet allergisch voor bent. Deze hebben geen effect op de ongeboren baby.
Wat mag je niet eten of drinken tijdens de zwangerschap? Waar het op neerkomt
Ja, er zijn heel wat beperkingen tijdens de zwangerschap. Maar: aan de ene kant is het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen beperkt in de tijd en daarna smaakt alles twee of drie keer zo lekker. Zoals je weet, is verwachting de grootste vreugde. Anderzijds zijn er zeker manieren om een of twee taboes te versoepelen.
We hopen in elk geval dat we je een paar tips hebben kunnen geven en dat onze gedetailleerde tabel “Wat niet te eten en drinken tijdens de zwangerschap” (downloadbare PDF) je zal helpen in de supermarkt, bij een restaurantbezoek of tijdens het kerstdiner met de schoonouders. Uiteindelijk is het echter het belangrijkst om naar je buikgevoel te luisteren. Vooral als je trek hebt in iets specifieks en dit voedsel niet onder de bovengenoemde taboes valt, dan is dat precies wat je lichaam nodig heeft. Ontken het dan niet. Wees goed voor jezelf, want je lichaam doet op dit moment geweldig werk. Realiseer je dat en ondersteun het zo goed mogelijk. Je lichaam en je baby zullen je er dankbaar voor zijn.
Belangrijk: Dit artikel is geen vervanging voor het voedingsadvies van een verloskundige, gynaecoloog of voedingsdeskundige. Deze informatie is zorgvuldig gecontroleerd en samengesteld door Ergobaby. Door de snelle groei van de kennis en de veranderende medische wetenschap moet elke aanbeveling echter altijd opnieuw worden bekeken. Ergobaby aanvaardt geen aansprakelijkheid voor de volledigheid van de aanbevelingen en voedingslijsten.
